Krämig tomatsoppa med keso!

Jättegod tomatsoppa med en skvätt vitt vin i. Jag brukar köpa glutenfria baguetter eller baka eget bröd och ha till. Gurkvatten är gott att dricka till.

3 flaskor Mutti Passata di Pomodoro (passerade tomater från Italien)

2 gula lökar

2,5 dl vispgrädde (kan bytas mot laktosfri)

2,5 dl vitt vin (jag kör med Grand Sud i liten tetra)

2 dl vatten

2,5 tärningar hönsbuljong

2 pressade vitlöksklyftor

4 msk rörsocker

3 lagerblad

Olivolja

Smör (kan bytas mot laktosfri)

1 msk stött basilika

1 msk stött timjan

Nymalen svartpeppar
Keso (kan bytas mot laktosfri)

Jag älskar att laga mat i gjutjärn & tycker det är bäst & så blir det lite godare! Så har du en gjutjärnsgryta, så använd den!

Så här mumsar du till det:

* Fräs löken i olja & smör tillsammans med hälften av örtkryddorna i några minuter.

* Häll i vin, tomat, vatten, buljong, vitlök, socker & lagerblad. Låt puttra i ca 20 min under lock.

* Tillsätt grädden & puttra ytterligare 5-10 min under lock.

* Fiska upp lagerbladen, häll i resten av örtkryddorna & var inte blyg med att ha i nymalen svartpeppar!